Recette

Pain hérisson allégé

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Après la folie des tartes soleil, c’est la grande vogue du pain hérisson ! Le genre de recette facile, ludique et esthétique que l’on affectionne, car réalisée avec des ingrédients de base que l’on a généralement toujours dans son garde-manger, et exécutée en deux temps trois mouvements.

Je vous propose ma propre version allégée (j’ai supprimé le beurre) et toute aussi savoureuse, à vous de faire en fonction de vos goûts et de votre régime alimentaire (végétarien ou pas…).

Ingrédients :

  • une pain boule bio de préférence
  • un pot de purée de tomates séchées à l’italienne /ou une sauce tomate maison si possible
  • du basilic
  • 150g de mozzarella
  • 50g de comté râpé

L’image contient peut-être : nourritureÉtapes :

  • Trancher le pain en cubes à l’aide d’un gros couteau (à pain), sans couper la base.

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  • Badigeonner les interstices du pain avec la sauce tomate (ou la pâte de tomates séchées), bien en imprégner l’ensemble de la boule.
  • Insérer entre chaque interstice des bâtonnets de mozzarella d’environ 5 mm.
  • Saupoudrer de basilic haché, saler, éventuellement poivrer et ajouter quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Parsemer le tout avec le comté râpé et enfourner à four chaud (180°) pendant environ 15mn.

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  • Servir chaud pour l’apéritif, ou en plat principal avec une salade mixte (tomates + salades) pour un repas à la bonne franquette.

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*Le petit plus magique : vous pouvez décliner cette recette en version sucrée pour le dessert ou le goûter, en insérant des barres de chocolat noir ou praliné, et en saupoudrant d’amandes effilées ou de noisettes concassées. Vous pouvez également réaliser un caramel beurre salé pour remplacer le chocolat ! A servir avec une salade de fruits frais ou une compotée de pommes si vous avez opté pour la version caramélisée.

3 réflexions au sujet de « Pain hérisson allégé »

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